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茶园管理及采制技术

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桂林漓江茶厂有限公司茶叶采摘质量的好坏,直接影响茶叶产量、品质和茶树生长发育,因此,提高采摘技术和采摘质量,是促进茶叶产量、质量的重要措施。

 

一、茶园土壤管理

1、茶园耕锄

①幼龄茶园的深耕:第一次在春茶生长4—5月进行,茶树两侧一尺范围内,浅锄除草2—3寸,1尺以外中耕4—5寸深。第二次在夏季后7—8月,进行浅耕除草。第三次在秋茶后,10—11月间,进行中耕培土,近根一尺范围内浅耕,1尺以外中耕。

②青年茶园的耕锄:第一次在夏茶后期土板草旺的7—8月间,在茶蓬垂直下方范围内,浅耕除草2—3寸,茶蓬范围以外行间,中耕深5寸左右,松土埋草。第二次在10—11月间,茶蓬范围内浅耕,茶蓬以外行间,深挖5寸以上,翻土埋草。

③成年茶园的耕锄:第一次在7—8月间,茶蓬覆盖范围内中耕3—4寸深,茶蓬以外行间,中耕5寸以上,翻土埋草。第二次在10—12月间,进行深耕翻土,茶蓬范围内中耕除草,茶蓬以外行间,深耕6—7寸翻土埋草。

2、茶园水土保持:在进行耕锄的同时,必须注意水土保持工作,主要采取以下措施①改坡地为梯地。②整修梯面。③保护梯壁。④开栏山防洪沟。⑤对坡度大的茶园采用刈割杂草和化学除草。

3、采用化学药剂除草:化学药剂除草是茶园管理中的一项先进而又有效的措施,既可减少锄头锄草损伤茶根,又可调节劳力,节省用工,促进茶树生长。化学除草必须选用人畜安全,高效、底毒、低成本、使用简便的药剂。

 

二、茶园施肥

肥料提供茶树生长所需要的营养元素,是茶树有机体新陈代谢的物质基础,也是进行营养生长和生殖生长的物质基础。因此施肥对茶树生长发育,产量,品质都具有十分重要的意义。

1、茶树需肥的特点:①对肥料需要的连续性。②茶树需肥的阶段性。③营养需要的多样性。④营养需要的集中性。

2、茶园施肥技术:茶园施肥技术与肥料种类、施肥次数和时期、数量、方法、土地条件等有密切关系,现分别叙述如下:

①肥料种类:有机肥常用的是:厩肥、堆肥、粪尿、绿肥、饼肥等;无机肥常用的有:尿素、过磷酸钙、钙镁磷、复合肥等。

②施肥次数和时间:茶树施肥分为施基肥和追肥两种。每年施基肥一次,在茶树茶叶接近停止生长的11月进行。追肥一年施2次,第一次在夏茶萌发前5月施用,第二次在夏茶后期7—8月间施用,春茶前还施一次催芽肥。

③施肥量:根据茶树树龄大小、产量不同决定施肥量,N、P、K三要素配合使用。树龄1——2年,亩施纯氨2—4kg,N:P:K比例为1:2:1;3—4年生茶树,亩施纯氮5—6kg,N:P:K比例为2:2:1;5—6年生茶树,亩施纯氮7—9kg,N:P:K比例为3:1:1。

④施肥方法:茶园施肥,一般采用开沟施肥,复土埋盖的方法,施肥沟开在树冠边缘垂直的地方。施肥沟深度为:基肥6—7寸,追肥2—3寸深。

 

⑤茶树根外追肥:把肥料按浓度兑入清水,配好的液体肥料,用喷雾器喷洒在茶树叶片背面,以喷湿为度。目前普遍使用的肥料有:尿素、硝酸铵、过磷酸钙、生物肥料等。

 

 

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三、茶叶采摘

1、幼龄茶园采摘技术

①少采多养:待新梢长到4—6片叶时,采去顶芽,多蓄养建壮分枝。

②采高养低:修剪的剪口以上的新梢留2—3叶,采去顶芽。低于剪口的一律留蓄不采。

③采顶养边:采摘新梢顶端一芽二、三叶,新桩上留2—3片大叶。

④采弱养壮:生长力弱的“对夹三叶”留一叶采二叶,单片叶和对挟二叶全部采摘。

⑤采密养稀:在新梢较密处要少留叶片,适当蔬芽。新梢稀处留2—3叶采去顶芽。

2、壮年茶树采摘

①及时采:待新梢有10—15%长到合乎采摘标准时开采。

②分批多次采:根据茶树正常新梢的大小,做到先发先采,后发后采,达到标准的先采,达不到标准的下次再采,停止生长的“单叶”、“对夹叶”全部采下。

③合理留叶:春夏季留一叶,秋季留鱼叶采摘。

 

四、鲜叶质量管理

采摘时应保持芽叶完整,新鲜,匀净。采摘应不带鱼叶鳞片、茶花茶果、老枝老叶、雨水叶、病虫叶、风焦叶、紫色叶、不符合标准的叶不采。